橫濱市青葉區(qū)的青葉保幼兒園的園長村松美智子，每天都接觸到很多處在幼兒期的孩子，并一直追求將保育工作做得更好。下面是針對幼兒常出現(xiàn)的…些問題，進行的解答。

  我比較注重的是，將各種各樣的食材，一個不少地用到孩子們的菜譜當(dāng)中。特別是孩子們在家里不經(jīng)常吃到的魚類、煮蔬菜，以及一些健康的食物，我們都會有意識地添加到孩子的菜譜當(dāng)中。

  大家都很喜歡吃啊！這所幼兒園里不滿1歲就入園的孩子占大多數(shù)。也就是說，從孩子吃斷奶餐的時候，我們就非常注意菜單的搭配和均衡，一定程度上可以說孩子們基本什么都能吃。

  一些3歲左右中途入園的孩子，不喜歡吃的食物比較多。我們就當(dāng)做大部分孩子對所有蔬菜都不是很喜歡來對待，第一次供餐的時候會準(zhǔn)備許多種食材。

  在家里做飯的時候，媽媽或爸爸不喜歡吃的食物一般不會做。這樣，孩子吃到一些特定食物的機會就會非常少，吃不習(xí)慣就會讓人形成“不喜歡吃”的這種意識。盡管孩子的飲食活動很多時候與大人相同，但幼兒期的孩子需要吸收各種東西，并自己掌握。這就需要我們給孩子創(chuàng)造一個良好的吃飯環(huán)境。

  在幼兒園這種集體吃飯的環(huán)境中，要解決孩子吃飯的問題，要比在家中容易得多。年齡差不多的孩子坐在一起吃飯的時候，孩子們會看周圍孩子的動作，然后跟著學(xué)，會受到“大家都在吃魚，我也要必須吃啊！”這種心理的影響。一起使用湯匙，一起使用筷子，一起吃原本不喜歡吃的東西，在保育人員催促之前，就從周圍的小朋友那里學(xué)會了。集體行動的優(yōu)越性就給予孩子很大的刺激。當(dāng)然，當(dāng)孩子能夠吃不喜歡吃的東西時，一定要表揚。在幼兒園中，當(dāng)孩子吃下自己并不喜愛的食物時，老師會和周圍的小朋友一起“??！太棒了！”地鼓掌贊揚或“啊，剛才做得真好！”表揚一下。這時孩子會嗣#常高興，也許并不會喜歡上這種食物，但會試著努力再去吃一些。對孩子吃飯影響最不好的就是父母的漠不關(guān)心。父母不與孩子坐在一起，孩子—個人吃，也不清楚應(yīng)該怎么吃。

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